fiafia

Ячневая - крупа из дробленого ячменя (по-простому, "перловки" ) Здесь, правда, перловка пшеничная, но мы-то знаем, что она не настоящая ;))

Я как-то не думаю, что появятся другие крупы: всё, что французы для себя "открыли", делается из пшеницы. Да и выбор, в принципе, не так уж и плох: пшеница (от перловки до манки), разные сорта риса, много разных бобовых, кукуруза. И, да, геркулес! Всё не так плохо! Чечевица в Москве была, в советское время редко, потом уже стала продаваться наравне с другими крупами, хотя сортов, вроде, меньше, чем здесь. Я сама крупы обожаю и скучаю по гречке, по пшену... и всё, наверное. Прожить без них могу, есть чем заменить. Насчет гречки - впервые слышу, что она ассоциируется с нищетой; по-моему, французы (во всяком случае, те, с которыми мы сталкивались) вообще не представляют себе, что гречку можно есть как таковую. Мне кажется, дело тут скорее в маркетинге: блины - национальное блюдо, популярное, делают его все и всегда, мука продается...