Я как раз Les grandes blondes не читала.
Я не думаю, что в данном случае Голуаз для символики. Он курил беспрестанно. Ну и, может быть, как у большинства курильщиков, привязанность к определённому сорту сигарет.

А в абсолюте Голуаз - символично. Только не знаю, что по ним тосковать - запах у них хуже чем у всяких других (т.е. американских).

И, учитывая, что сам Равель называл "Болеро" произведением, в котором нет музыки, слышишь не музыку, а ритм. Но у меня создалось такое вречатление - не с самого начала а когда он подводит к написанию "Болеро" (а мы ещё этого не знаем).